ABC kuchennej funkcjonalności, czyli TRÓJKĄT KUCHENNY

Przeprowadzone przez Daily Mail badania dowiodły, że w kuchni spędzamy około 7 godzin dziennie. Czas ten skrócić może funkcjonalne zaprojektowanie przestrzeni, które usprawni codzienne czynności. Jak rozplanować kuchnię, by ułatwić sobie pracę? Zachęcamy do lektury.

Zasada kuchennej ergonomii opiera się na tzw. trójkącie roboczym, którego wierzchołkami są trzy najważniejsze kuchenne urządzenia – kuchenka/piekarnik, lodówka oraz zlewozmywak. Zasada przyporządkowania sprzętów do wierzchołka trójkąta roboczego powstała w latach 50. na Uniwersytecie Cornella w USA. Została stworzona na podstawie schematu, według którego działamy w kuchni. Bez względu na to, co przygotowujemy, zazwyczaj najpierw wypakowujemy produkty do lodówki, następnie je myjemy, a na końcu gotujemy bądź pieczemy. Zasada ergonomii polega na zaplanowaniu przestrzeni tak, by usprawnić wspomniane czynności.

Matematyka, która ułatwi pracę

W trójkącie roboczym istotną kwestią są odległości pomiędzy urządzeniami. Odstępy między wierzchołkami trójkąta powinny być jak najmniejsze. Odpowiednie usytuowanie sprzętów wobec siebie nie tylko skróci czas wykonywanych zadań, ale także poprawi komfort pracy. Planując kuchnię, warto pomyśleć także o odpowiedniej długości blatów roboczych obok każdego z wspomnianych urządzeń. Odstęp między

zlewozmywakiem, a kuchenką oraz między zlewozmywakiem, a lodówką nie powinien być większy niż 210cm. Nieco dalej od siebie można usytuować lodówkę i kuchenkę – maksymalna odległość między nimi nie powinna jednak przekraczać 270cm.

Przeszłość i jeden wymiar

Myśląc o ergonomii należy dobrać również odpowiednią wysokość blatu. Dawniej blaty montowano na wysokości około 85cm, co wynikało z wysokości starszych urządzeń kuchennych. Sprzęty natomiast były dostosowane do średniego wzrostu populacji.
Zgodnie z dawnymi standardami zlewozmywak powinien znaleźć się na wysokości 85cm. Wysokość ta była uważana za odpowiednią również dla lekkich prac, jak np. siekanie warzyw. Dla prac wymagających użycia większej siły, jak choćby wałkowanie ciasta, optymalna wysokość to 60-70cm, podobnie, jak dla płyty grzewczej.

Personalizacja w służbie ergonomii

Aktualnie odchodzi się od standardowego podejścia, a kuchnia może być całkowicie dopasowana do potrzeb klienta. Wysokość blatu powinna być zgodna z potrzebami jego użytkownika, przez co inaczej będzie wyglądała kuchnia osoby poruszającej się na wózku inwalidzkim, a inaczej koszykarza.
Prawidłowa wysokość dolnych szafek kuchennych wraz z blatem ma decydujący

wpływ na komfort pracy. W nowym podejściu do projektowania nie ma już jednakowej wysokości blatów dla poszczególnych elementów. Aktualnie projektanci opierają się na regule mówiącej, iż odległość między zgiętym ramieniem, a blatem roboczym powinna wynosić ok. 10-15cm. Pod względem ergonomii pracy najlepiej jest, gdy zmywarka i sprzęt do zabudowy osadzone są na wysokości wygodnej do obsługi.

Kuchenne trendy, a użyteczność

Zmiany zmierzające do zoptymalizowania poziomu ergonomii w kuchni, zauważalne są również na poziomie systemów stosowanych w szafkach kuchennych. Nowoczesne rozwiązania mają nie tylko zwiększyć pojemność mebli, ale także sprawić, że szafki staną się bardziej poręczne.

Stosowane od lat, zwłaszcza w szafkach dolnych półki coraz częściej zastępowane są szufladami czy systemami cargo. W szafkach narożnych, stosowane są systemy „magic corner” czy „le mans”, które zwiększają użyteczność często niewykorzystywanej przestrzeni.

Dużo zmienia się także w wyglądzie szafek wiszących. Często popełnianym błędem jest zbyt wysokie wieszanie ich, co uniemożliwia swobodny dostęp do zawartości mebli. Same szafki mają również za dużą wysokość –nawet do 90cm, przez co dostęp do najwyższych półek wymaga użycia drabiny.

Pod względem ergonomii najlepiej sprawdzają się niezbyt wysokie szafki podłużne. Jeśli kluczowa jest ich jak największa pojemność, wieszane są jedna nad drugą. Wtedy szafka wisząca wyżej służy do przechowywania rzadko używanych rzeczy.

Ergonomia w kuchni nie tylko usprawni pracę, ale także pozytywnie wpłynie na zdrowie przez ograniczenie zbędnych ruchów. Projektując kuchnię, warto więc mieć na uwadze przede wszystkim jej funkcjonalność.